SÜTIZŐ

Pinteresten mostanában egész sok charlotte tortát láttam, és olyan kis szépek voltak, úgyhogy elhatároztam, hogy én is készítek egyet anyák napjára anyukámnak. Nézegettem a recepteket, és egy epres-joghurtos-tejszínes krémre esett a választásom, amit babapiskóták közé töltöttem.

Merthogy az egyik legjobb ebben a tortában, hogy sütés nélkül elkészíthető, nem igényel különösebb kézügyességet, és mégis egy nagyon mutatós desszertet készíthetünk, akár ajándékba, akár csak magunknak 🙂

Annyit megjegyeznék magamnak és az utókornak, hogy nem volt jó ötlet a Sparban a legolcsóbb babapiskótát megvenni, mert nagyon jellegtelen íze volt, és állagra sem volt olyan finom ropogós, szóval legközelebb egy olyannal fogok próbálkozni, ami karakteresebb ízű, és cukorral van beszórva. A krém finom, lágy ízű volt, bár legközelebb abba is több epre teszek, és lehet, hogy görög joghurt helyett sima joghurttal próbálkozom, aminek kicsit savanykásabb, karakteresebb íze van,  és jól illett volna hozzá, ha kicsit finomabb a babapiskóta. Na majd legközelebb 🙂

Ha tetszett a bejegyzés, lájkold a facebook oldalam is! 🙂

Epres charlotte torta

30 dkg babapiskóta

300 g joghurt

200 g cukor

300 g tejszín

2 csomag habfixáló

20 g zselatin

5 ek víz

Ez a mennyiség egy 18 cm átmérőjű tortaformához elég. A babapiskóták végét levágjuk, hogy egyenes felületet kapjunk, és körbe kirakjuk a tortaformát. Ezzel lehet, hogy kicsit meggyűlik majd a bajunk, mert a piskóták nem egyformák, az egyik jobban kiáll, a másik pufibb, a harmadik ferde, kicsit úgy éreztem magam, mintha a domino dayen lennék 🙂 A piskótával kibéleljük a forma alját is, ez sokkal egyszerűbb lesz.

A krémhez a joghurtba keverjük a cukrot. A tejszínt keményre verjük a habfixálóval, majd a joghurthoz forgatjuk. A zselatint elkeverjük 5 kanál langyos vízben, majd elkezdjük melegíteni. Nagyon fontos, hogy ne forraljuk fel, csupán csak oldódjon fel, és a kis szemcsék helyett egy homogén masszánk legyen, mert a forralással a zselatin elveszti zselésítő tulajdonságát. A tűzről levéve hozzá keverünk egy-két kanál krémet, hogy kiegyenlítsük a hőmérséklet különbséget, majd az egészet a krémhez keverjük.

A krém felét beleöntjük a babapiskótával bélelt tortaformába, rakunk rá egy adag piskótaréteget, majd a másik felét is ráöntjük.

Hűtőben egy éjszakát pihentetjük.

És másnap jön a legjobb rész, kedvünk szerint dekoráljuk 🙂 Én átkötöttem egy szalaggal, és a tetejére epret és virágokat halmoztam, de a különböző variációknak csak a képzeletünk szabhat határt 🙂

A múlt hétvégén látogattuk meg nagymamámat anyák napja alkalmából, akit valami finom süteménnyel szerettem volna meglepni. Emellett keresztanyu is a héten ünnepelte a névnapját, és őt is is meg akartam ajándékozni valami finomsággal.

Nemrég vettem egy százforintosban ilyen bájos kis muffinkapszlikat, így arra jutottam, hogy ajándékok gyanánt készítek egy finom muffint és ünnepi díszbe öltöztetem őket.

Magáról a sütiről annyit kell tudni, hogy egy könnyed, nem túl édes, piskótaszerű tésztája van, amit jól kiegészített a bogyós gyümölcsök fanyarsága és a fehér csoki édessége. Ha valaki egy könnyedebb, nem túl tömény muffinra vágyik, bátran ajánlom neki ezt a tésztát, de én szerintem még fogok kísérletezni egy joghurtos verzióval is 🙂 Természetesen bármilyen gyümölccsel, mogyoróval, dióval, csokival, aszalt gyümölccsel, cukorkával gazdagíthajuk a sütinket csak a képzelet szab határt a lehetőségeknek.

Ha tetszett a bejegyzés, lájkold a facebook oldalam is! 🙂

Szedres-málnás-fehér csokis muffin

40 dkg liszt

16 g cukor

12 dkg olvasztott vaj vagy margarin

4 tojás

3 dl tej

2 tk sütőpor

1 citrom reszelt héja

1 tk vanília aroma

20 dkg málna és szeder vegyesen

5 dkg fehér csoki

A tojást habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk az olvasztott vajat, az aromát és a tejet, ízesítjük a reszelt citromhéjjal, hozzáadjuk a gyümölcsöket és az apróra vágott csokit,  majd belekeverjük a sütőporral elkevert lisztet is.

Ez a jó a muffinban, egyszerűen mindent összekutyulunk, és már mehet is a sütőbe 🙂

A muffinsütőt kibéleljük a kis muffinkapszlikkal, kétharmadáig töltjük a tészátval, majd 180 fokos sütőben 25 perc alatt készre sütjük.

Miután kihűltek, beletesszük őket ezekbe a szép kis kartonformákba, és már mehetnek is az ünnepelteknek. 🙂

A mai reggelen úgy éreztem, hogy ebben a borongós, szomorkás időben erre a hosszú, mai napra elkél valami pihepuha-meleg finomság reggelire, amivel jól indulom a napom. Mivel már sok helyen a magyar eper is megjelent a piacon, nem volt kérdés, hogy milyen gyümölcsöt választok hozzá az amerikai palacsintámba. Ez talán egy picikét kevésbé egészséges reggeli, mint a zabpehely, de higgyétek el, hogy legalább annyira finom. 

Illetve gyorsan elkészíthető finomságról van szó, így a reggeli készülődésbe is beleférhet. De tízóraira, uzsonnára, vagy csak úgy is bátran készíthetjük, jól fog esni ebben a tavaszi télben.

Ha tetszett a bejegyzés, lájkold a facebook oldalam is, illetve kövess Instagramon! 🙂

Epres amerikai palacsinta

140 g natúr görög joghurt

2 tojás

40 g cukor

2 tk vanilia aroma

fél dl tej

190 g liszt

2 ek sütőpor

csipet só

250 g eper

A joghurtot, tejet, tojást, cukrot és vanilia aromát összekeverjük, hozzáadunk egy csipet sót, majd a sütőporos lisztet is hozzáadva simára keverjük. Az epreket kicsumázzuk, apró darabokra vágjuk és a tésztába keverjük. 

Egy serpenyőbe kevés olajat hevítünk, én kb 2 evőkanálnyit használtam ehhez a mennyiséghez, majd a masszából kis halmokat kanalazunk bele és 3-4 perc alatt közben egyszer megfordítva megsütjük a palacsintáinkat. Nekem ebből a mennyiségből 8 db palacsintám lett.

Így is nagyon finom, egy bögre tejjel vagy teával, de aki szeretne még valami plusz édességet, az meglocsolhatja mézzel vagy juharsziruppal is.

A hétvégén ismét találkoztam a gimis barátnőmmel, ezúttal a sütikérés az volt, hogy valami levendulás legyen. Tavaly nyáron engem is elért a levendula láz, és kipróbáltam egy kekszreceptet, ami nagyon finomra sikerült, így nem volt kérdés, hogy most is ezt fogom elkészíteni. 

A keksz receptjét itt találtam, és csupán annyit változtattam rajta, hogy több levendula került bele az intenzívebb íz kedvéért. Még tavaly nyáron szárítottam meg egy adag levendulát a kis fűszernövénykertemből, és ennek a maradéka került a kekszekbe, de bioboltokban, gyógyszertárban, gyógynövényboltokban, de szerintem drogériákban is tudunk vásárolni szárított levendulavirágot, nagyon jutányos áron, érdemes beszerezni és kísérletezni vele 🙂

Ez a keksz egyébként nekem is az egyik kedvencem, annyira finom, különleges, lágy, bájos íze van, és szerencsére barátnőm illetve a lakótársa körében is osztatlan sikert aratott, csak azt láttam, hogy valaki mindig kioson egy-egy újabb darab kekszért 🙂

Ha tetszett a bejegyzés, lájkold a facebook oldalam is. 🙂

Levendulás-citromos keksz

30 dkg liszt

20 dkg vaj

3 tojássárgája

12 dkg porcukor

1 citrom reszelt héja

3-4 teáskanál citromlé

2 evőkanál szárított levendula

2 csipet só

A tészta hozzávalóit gyors mozdulatokkal összegyúrjuk. Ez egy vajas keksz, aminek nem tesz jót a kezünk melege, ezért gyorsan dolgozzunk, hogy minél kevésbé olvadjon meg a vaj. A vajat csak előtte vegyük ki a hűtőből, és az sem árt, ha minden hozzávalót hideg helyen tárolunk előtte, mert ettől lesz megfelelő állagú a keksz, és finom omlós. 

Ha gyorsan összegyúrtuk tegyük egy nejlonzacskóba és mehet is be a hűtőbe, legalább egy órára, de az sem baj, ha tovább marad bent. Pihentetés után a sütőt melegitsük elő 180 fokra, és szintén a lehetőségeinkhez mérten gyorsan dolgozva nyújtsuk a tésztát kb fél-egy centi vastagságúra és szaggassunk belőle kekszeket egy kerek kiszúróval. Tegyük őket sütőpapirral bélelt tepsibe, és mehetnek is a meleg sütőbe. Nagyjából 10 perc alatt elkészülnek, az én sütőm már régi, igy én félidőnél megforditottam a kekszeket, hogy egyenletesen süljenek.

Mikor kivesszük őket még nagyon puhák lesznek, de ha kihülnek, elérik azt a finom, omlós-ropogós állagot, és ekkor már csak annyi a teendőnk, hogy egy finom tea vagy pohár tej mellett mosolyogva elmajszoljuk őket 🙂

Ha maradna, dobozban sokáig eláll.

A hétvégére egy újabb retro süteményt hoztam nektek, ez most a másik mamám specialitása. Általában a nagyobb összejövetelekre készíti, és mindenki nagy kedvence, egyszerűen nem lehet belőle eleget sütni.

Én először tavaly készítettem keresztapu szülinapjára, akkor kértem el mamától a receptet a megsárgult füzetkéből, és akkor szereztem be másik mamától a formát is hozzá. Még sosem láttam boltban, de szeretnék még egy adagot, hogy gyorsabb legyen a sütés, úgyhogy ha valaki tud valami jó lelőhelyet, az ossza meg velem bátran. 🙂

Picit pepecselős süti, de a végeredményért megéri nekilátni, most úgyis itt a hétvége. 🙂

Mama beavatott a mandulakészítés minden apró titkába, és én is rájöttem egy s másra, ezeket a recept leírása közben megosztom majd Veletek. Ez egy adag receptje, én mindig legalább duplát csinálok, higgyétek el, el fog fogyni 🙂

Szóval, nincs más hátra, mint előre, vágjunk is bele 🙂

Ha tetszett a bejegyzés, lájkold a facebook oldalam!

Mandula

Tésztához:

14 dkg liszt

8 dkg porcukor

10 dkg margarin

8 dkg darált dió

1 tojássárgája

Krémhez:

10 dkg porcukor

10 dkg margarin

1 csomag vaníliás pudingpor

2 dl tej

1 mandulaaroma

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd apró kis gombócokat gyúrunk belőle. A mandula formákat kivajazzuk, és belenyomunk egy kis golyót. Ki kell tapasztalni, hogy mekkora legyen, az sem jó, ha nagyon vékony a tésztaréteg, de az sem, ha vastag, mert akkor nem jut hely a tölteléknek. És itt jön az első titkos mamatrükk: sütés közben, kb félig sült állapotban az esetlegesen túl ducira nőtt mandulák közepét egy kiskanállal finoman nyomjuk vissza, hogy legyen majd hely a krémnek.

Kb 10 perc alatt megsülnek,180 fokon, hőlégkeveréses fokozaton. Nekünk már régi a sütőnk, így én félidőben megfordítom őket, hogy egyenletesen süljenek.

Aztán jön a kritikus rész, a mandulaszemek kiszedése a formából. Már a tészta belenyomásánál is ügyeljünk arra, hogy ne érjen rá a peremére, mert az rásül és nem tudjuk kiszedni. A következő mama titok a kopogtatás. Otthon így nevezik a módszert, mely során a mandulaforma kis lapocskáját megfogva konyhaszekrényhez vagy valamilyen megfelelő alkalmatossághoz ütögetve kiszedjük a sütiket. Nekem így nagyon sok eltört, és az vált be, ha egy kiskanállal nagyon finoman alá nyúlok a sütiknek, és akkor szépen kijönnek. Illetve fontos, hogy a formákat mindig kivajazzam, én mikor elhagytam ezt a lépést sokkal több beleragadt.

Ha elkészültek a mandulafelek, nekiláthatunk a krémnek. A szobahőmérsékletű margarint habosra keverjük a porcukorral, ehhez a robotgép legmagasabb fokozatát kell használnunk jó pár percig. A margarin tényleg legyen lágy, szobahőmérsékletű, mert különben az istenért sem lesz finom, habos.

Amíg a robotgép dolgozik, a tejbe beleöntjük az aromát, egy kevéssel csomómentesre keverjük a pudingport, majd összefőzzük az egészet. Ha kihűlt, a margarinos krémhez keverjük. Itt nagyon fontos, hogy a szép, zöld színű aromát válasszuk. Természetesen színtelennel is ugyanolyan finom lesz, viszont a látványhoz hozzá tartozik a krém zöld színe 🙂

Végezetül krémmel összeragasztunk két mandulafelet, leporcukrozzuk és jóízűen elfogyasztjuk. 🙂

Bár már egyre több pékségben és cukrászdában lehet kapni répatortát, valamiért sokan ódzkodnak a kipróbálásától, mert furán hat egy zöldség a sütiben, és a répa a vasárnapi húslevesbe való, nem süteménybe. Pedig valójában egy szaftos, puha süteményről van szó, amibe jó beleharapni és minden falat maga az élvezet, és egyáltalán nem húsleves ízű 🙂

Legalábbis ha tényleg egy jó répatortával van dolgunk. Már több receptet is kipróbáltam de egyik sem lett megtartós, vagy az állaga nem stimmelt, vagy az izével nem voltam megelégedve, míg végül megtaláltam ezt a receptet. Mind ízre, mind állagra tökéletes ^^. Annyi módosítás eszközöltem a recepthez képest, hogy noha bármilyen gondosan is írtam össze a bevásárlólistám, a narancs kimaradt, és csak mandarin volt otthon, ezért azzal pótoltam, de így is isteni lett. 

A krémen is változtattam, bár szerintem akár mascarponével, akár tejföllel, akár túróval jól működik, de én most egy joghurtos-fehér csokis változatra szavaztam.

Ha tetszett a bejegyzés, lájkold a facebook oldalam is 🙂

Répatorta joghurtos-fehér csokis mázzal

30 dkg sárgarépa (lereszelve)

1,5 dl olaj

2 tojás

15 dkg cukor

8 dkg dió (durvára darálva)

17,5 dkg liszt

8 g sütőpor

1 kk fahéj

1 kk szerecsendió (én frissen reszeltem, de jő az őrült is)

1 kk gyömbér

1 mandarin (vagy narancs) reszelt héja

Mázhoz:

500 g görög joghurt

5 dkg fehér csoki

1 mandarin (vagy narancs) leve és héja

1 ek cukor

A tortához a tojásokat habosra keverjük a cukorral. Hozzáadjuk az olajat, a reszelt sárgarépát, amit én a legkisebb lyukon reszeltem le. Izésítjük a reszelt mandarin héjával, majd belekeverjük a durvára darált diót. A lisztet összekeverjük a sütőporral és a fűszerekkel, majd ezt a lisztes keveréket a répás-tojásoshoz öntjük. Simára keverjük a tésztát, majd egy egy sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük.

Én egy közepes méretű tepsit használtam, így elég vékonyka lett, szóval úgy döntöttem, hogy kettévágom és krémet kenek a két rész közé. Aki vastagabb tésztát szeretne, az egy kis tepsibe öntse, kb 20*20-asba, vagy pedig egy 20-22 centi átmérőjű tortaformába.

180 fokra előmelegített sütőben hőlégkeveréses fokozattal 30-35 perc alatt készre sütjük. Minden sütő más, végezzünk tűpróbát, ha már nem ragad tészta a beleszúrt fogpiszkálóra, akkor készen vagyunk.

Amíg a tortánk kihűl, elkészítjük a krémet.

A csokit vízgőz fölött megolvasztjuk, majd hozzákeverjük a joghurthoz.  Cukorral és a mandarin levével ízesítjük.

Én görög joghurtot használtam, ami egyébként is sűrű, krémes állagú, és ezt is ajánlom, mert lehet, hogy egy hígabb állagú joghurt lefolyna a tésztáról.

Miután kihűlt a tészta félbevágtam, megkentem a krém felével, ráborítottam a másik lapot, majd megkentem a krém másik felével.

És ezután következett a kedvenc részem, a marcipánrépák elkészítése ^^ A marcipánmasszát is gél állagú festékkel tudjuk megfesteni, a boltokban kapható folyékony verzió nem alkalmas rá, mert nem fog elegyedni a zsíros marcipánnal. A boltokban egyébként a Dr Oetker festékek ilyen állagúak, ilyen kis pici tubusos kiszerelésben kaphatók sárga, kék, és piros színben.  Nem tudom, hogy azok jól működnek-e, én az enyémeket a Sütisdobozban vettem, Fractal márkájú festékek és nagyon jó minőségűek, kevés is elég belőlük, nagyon szépen eldolgozhatóak és szép szint eredményeznek, bátran ajánlom mindenkinek. Higgyétek el, hogy nagyon sokat jelent, hogy milyen alapanyagokkal dolgozunk, ez a siker egyik legfontosabb titka 😉

Itt van egy kis segítség a répák elkészítéséhez:

Kép forrása: http://www.haleysdailyblog.com/

Ismét egy egészséges, finom reggelit hoztam nektek. A csokis-narancsos zabkása után most egy tavasziasabb ízvilágút készítettem eperrel és natúr joghurttal.

Ha tetszett a bejegyzés, lájkold a facebook oldalam is! 🙂

Epres-joghurtos zabpehely

40 g zabpehely

1 dl víz

100 g natúr joghurt

2 ek méz

5 szem eper

A zabpelyhet nyakon öntjük forró vízzel, és lefedjük, hogy kicsit megpuhuljon. Tehetünk bele egy pici sót is, hogy kiemeljük az ízeket.

Amíg puhul a zabpehely az epret pürésítjük, hozzákeverjük a natúr joghurthoz, majd mézzel izésítjük. Én otthon görög joghurtot vagy laktózmentes joghurtot használok, mindkettő nagyon krémes állagú. 

A megpuhult zabpelyhet belekeverjük a joghurtba, tetszés szerint eperrel, chia maggal díszítjük, majd jóízűen elmajszoljuk. 🙂

Nézd meg a többi zabpelyhet receptem is!

Zabpelyhes muffin

Málnás-csokis zabkeksz

Bevallom, hogy nekem a császármorzsa nagyon sokáig kimaradt az életemből, ami nagy kár, mert egy gyorsan elkészithető, nagyon finom édességről van szó, ami tökéletes egy tartalmas ebéd után, vagy csak úgy magában, ha valami édességre vágyunk.

Nálunk is volt egy ehhez hasonló édesség, anyukám sokat készítette, és daramorzsa volt a neve. Annak a tésztájába, mint arról a neve is árulkodik, gríz került, és bár több lépésből áll az elkészítése, szerintem kb az felel meg a nálunk elterjedt, grízes császármorzsának. Sóval anyukám daramorzsát szokott készíteni, ami szintén isteni, és bármennyit meg tudok belőle enni, finom házi lekvárral, nyammmmi, egyszer majd arról is írok egy bejegyzést.

No, de most vissza a császármorzsához. Mint azt a címben is írtam, az eredeti, osztrák verzió nem tartalmaz búzadarát, hanem egy habos, könnyed állagú palacsintatészta, már-már mintha felhőbe harapnánk ^^, és ez a tészta kap még egy karamellizált cukorréteget, óóóóó, ez is abbahagyhatatlan.

Fogyaszthatjuk lekvárral, friss gyümölccsel, vagy csak magában. Én most vanilia pudinggal és déli gyümölcsökkel majszolgattam. De tervben vagy egy olyan verzió is, amikor mazsolát keverek a tésztába.

Ha tetszett a bejegyzés, akkor lájkold a facebook oldalam. 🙂

Császármorzsa vanilia pudinggal

225 g liszt
375 g tej
1 csomag vaníliás cukor
6 tojás, szétválasztva
egy csipet só
3 ek cukor
vaj a sütéshez

Pudinghoz:

1 csomag vaníliás pudingpor

4 ek cukor

6 dl tej

kivi, banán, mandarin ízlés szerint

A tejet, a vaníliás cukrot és a tojások sárgáját összekeverjük, majd szép lassan a kimért liszthez adagoljuk, folyamatos keverés mellett. Ha mégis csomós lenne, akkor botmixerrel keverjük át. 

A tojásfehérjéhez egy pici sót adunk, és kemény habot verünk belőle, majd a habot a lisztes-cukros masszához vegyítjük. Itt is három adagban, a piskótáknál leírt módon, az elején még bátrabban, de a vége felé már ügyelve, hogy ne törjük össze a habot.

Egy palacsinta sütőben vajat hevítünk, és a tészta egyharmadából vastag palacsintát sütünk. A kisült palacsintát darabokra szaggatjuk, megszórjuk egy kanál cukorral, és egy picit összeforgatjuk vele, megvárva, míg finoman rákaramellizálódik.

Ezt a műveletet még kétszer megismételjük a maradék tésztával. 🙂

A pudingot a leírás szerint elkészítjük, nem elírás, hogy több tej kell hozzá, ettől kicsit folyósabb, krémesebb lesz az állaga, ami jobban illik ehhez az édességhez.

Nem titok, hogy nagy kedvencem a zabpehely, készítettem már belőle muffint, ez volt az első receptem itt a blogon, illetve zabkását is. Sokféleképpen variálható, és nagyon egészséges alapanyag.

Magas a rost és fehérje tartalma, tele van ásványi anyagokkal és vitaminokkal, így erősíti az immunrendszert, valamin rák megelőző hatása is van, felveszi a harcot a magas vérnyomással, szabályozza a koleszterinszintet, illetve az emésztésre is jótékonyan hat. Emellett nagyon jutányos áron, szinte bárhol beszerezhető, szóval egy igazi kis csoda alapanyagról van szó. 🙂 Én a nagyobb szemű változatból szeretek zabkását készíteni, mert szeretem benne a darabokat, de a muffin apró szeműből készült.

A mostani sütireceptet egy angol blogon találtam, és picit módosítottam rajta. Ez egy alap recept, és nagyon jó választás a csoki és a málna párosítása ^^, de bármit tehetünk bele, én biztos, hogy fogok még egy csokis török mogyorósat, egy epres földimogyorósat sütni, de a kókusz-csoki, narancs-csoki, vörös áfonya-fehér csoki is biztosan jól működik vele.

Ha valaki kipróbálja a receptet, vagy akár egy egy másik, javasolt izésítést, az ossza meg velem, kíváncsian várom a tapasztalataitokat és a fotókat. 🙂

Állagra egyébként nem a boltinál megszokott robogósságot kell várni, az angol ezt a chewy szóval jellemzi, ilyen tömör szaftos keksz, de nagyon-nagyon finom, megéri elkészíteni.

Én uzsonnára és reggelire majszolgattam egy pohár hideg tejjel. 🙂

Ha tetszett a bejegyzés, lájkold a facebook oldalam !

Málnás-csokis zabkeksz

100 g zabpehely

45 g zabkorpa (helyettesíthető liszttel)

45 g liszt

1,5 tk szódabikarbóna

1 tk fahéj

30 g kókuszzsír (vagy vaj vagy margarin)

1 tojás

1 tk vanília kivonat

120 ml juharszirup (helyettesíthető mézzel)

80 g málna, friss vagy fagyasztott

35 g étcsoki, darabokra vágva

Egy tálban összekeverjük a zabpelyhet, a korpát, a lisztet, a szódabikarbónát és a fahéjat. Egy másikban elegyítjük a zsiradékot a tojást, a vanília kivonatot, a juharszirupot vagy mézet. Belekeverjük a málnát és a csokit, végül a két tál tartalmát összekeverjük. Az így elkészült tésztát 30 percig hűvös helyen pihentetjük.

A sütőt 180 fokra előmelegítjük, majd a tésztából kis golyókat formázunk, keksszé lapítjuk, és egy sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük őket. Nekem 12 kekszem lett ebből a mennyiségből. 

10-12 perc alatt készre sütjük őket. Nem kell lezárva tartani őket, levegőn is eltarthatók, már ha marad belőlük másnapra. 🙂

Egy keksz kalóriatartalma kb 120 kcal.

A Raffaello az egyik kedvenc édességem, nagyon szeretem a kókuszos-mandulás izét, a lágy krémet a közepén….mmmm…. 🙂 Több hasonló ízvilágú sütit is próbáltam már, de azok inkább kókuszosak voltak, és máshogy finomak, de nem hasonlítottak a Raffaellóra. Úgyhogy nagyon felcsillant a szemem, amikor megláttam ezt a receptet a facebookon, már a leírás alapján éreztem, hogy ez csak nagyon finom lehet és mindenképp meg kell sütnöm 🙂

Először csak fél adagot készítettem, ennyiből egy kis tepsi lett, és ennek a receptjét írom most le, de legközelebb egész adaggal próbálkozom, mert az is tuti, hogy pillanatok alatt el fog fogyni 😀

Így is tökéletes volt a recept, de én legközelebb a kókuszt le fogom darálni, hogy ne legyenek kókuszdarabok a krémben, és csak az élvezet kedvéért a tésztára szórok egy kis darabolt mandulát a krém alá. Ha valaki kipróbálná ezeket az ötleteket, szívesen fogadom az így készített süti fotóját, és persze a beszámolót, hogy hogy ízlett 🙂

És akkor lássuk a receptet! Ha tetszett a bejegyzés, lájkold a facebook oldalam ! 🙂

Raffaello szelet

Piskóta:

3 tojás

3 ek cukor

3 ek liszt

3 ek olaj

fél tk sütőpor

Locsoláshoz: 

0,25 dl víz

1 csomag vaníliás cukor

Krém:

1,5 dl tej

10 dkg fehércsoki

8 dkg kókuszreszelék (én ezt fogom következő alkalommal késes aprítóban ledarálni)

1 dl tejszín habbá verve

Tetejére:

5 dkg kókuszreszelék

1 kiskanál cukor

A tojások sárgáját habosra keverjük a cukorral, majd hozzáadjuk az olajat. A lisztet összekeverjük a sütőporral, és a tojásos masszához adjuk. A fehérjéből kemény habot verünk, majd 3 részletben a tojásos-lisztes masszához adjuk. Az első harmadnál még lehetünk bátrak az elegyítésben, a cél, hogy hígabb tésztát kapjunk, amit könnyebben tudunk keverni, de az utolsó harmadnál már csak nagy, óvatos mozdulatokkal dolgozzunk, hogy ne törjük össze a habot, mert attól lesz levegős, jó állagú a piskótánk.

180 fokra előmelegített sütőben hőlégkeveréses fokozaton 15-20 perc alatt megsütjük. Ha dupla adaggal próbálkozunk, akkor azt több ideig kell sütni. Minden sütő más, végezzünk tűpróbát.

A vizet és a vaníliás cukrot összekeverjük és a kisült tésztát meglocsoljuk vele.

A krémhez vízgőz felett megolvasztjuk a fehércsokit,  hozzáöntjük a tejet, majd belekeverjük a kókuszreszeléket. Ekkor  még egy viszonylag sűrű masszát kapunk, amit 1 dl felvert tejszínhab belekeverésével lágyítunk.

A krémet a kisült, sziruppal meglocsolt tésztára kenjünk, majd megszórjuk a cukorral elkevert kókuszreszelékkel.