A reggeleket szeretem valami édes, egészséges dologgal kezdeni, nagy kedvencem a zabpehely. Most muffin készült belőle, amit én almával és görög joghurttal majszoltam el a reggeli zöld teám mellé.
A receptet itt találtam, egy picit módosítottam rajta, és a végeredmény egy nagyon finom, omlós, kicsit diós, kicsit csokis, nem túl édes muffin lett. Ebből a mennyiségből én is 6 nagy darabot készítettem, amibe jó beleharapni, és így egy muffin is kellő energiát adott egész délelőttre.
Biztos, hogy máskor is elkészítem még. 🙂
Zabpelyhes muffin: (6 nagy darab)
7 dkg liszt
7 dkg zabkorpa
2,5 dkg zabpehely
2,5 dkg cukor
2,5 dkg cukor
1 teáskanál sütőpor
1/2 teáskanál szódabikarbóna
1 csipet só
1 tojás
1 tojás
1 dl tej
5 dkg olvasztott vaj
1 narancs frissen facsart leve (kb 80 ml) és finomra reszelt héja
1 evőkanál méz
5 dkg durvára vágott dió
5 dkg étcsokoládé, apróra vágva
tetejére
1 evőkanál zabpehely
1/2 evőkanál cukor
Egy tálban összekeverjük a száraz hozzávalókat, a zabpelyhet, a zabkorpát, a lisztet, a sütőport és a szódabikarbónát. Egy csipet só kiemeli az ízeket, ezt is hozzákeverjük.
Egy másik tálban összekeverjük a tojást, a tejet és az olvasztott vajat, homogén masszát kell kapnunk. Bele bele reszeljük a narancs héját, facsarjuk levét, végül hozzáadjuk a mézet. A két tál tartalmát összekeverjük, hozzáadjuk a diót és az apróra vágott csokoládét.
Muffinkapszlikba töltjük a kapott masszát, és a muffinjaink tetejét megszórjuk a cukor és zabpehely keverékével, ami finom rákaramellizálódik, nyammmi ^^
180 fokra előmelegített sütőben hőlégkeverést használva kb 20 perc alatt készre sütjük, a biztonság kedvéért végezzünk tűpróbát. Ha a süti közepébe szúrt fogpiszkáló kihúzás után száraz, akkor kész vagyunk, ha még kicsit ragacsos a nyers tésztától, akkor süssük még pár percig.
Magában, vagy egy pohár tejjel és friss gyümölcsökkel is finom. 🙂
Egy muffin kalóriatartalma: 315 kcal
Ha tetszett a bejegyzés, látogasd meg a facebook oldalam, vagy kövess instagramon, ahol még több képet találsz. :)
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: