Nem titok, hogy nagy kedvencem a zabpehely, készítettem már belőle muffint, ez volt az első receptem itt a blogon, illetve zabkását is. Sokféleképpen variálható, és nagyon egészséges alapanyag.
Magas a rost és fehérje tartalma, tele van ásványi anyagokkal és vitaminokkal, így erősíti az immunrendszert, valamin rák megelőző hatása is van, felveszi a harcot a magas vérnyomással, szabályozza a koleszterinszintet, illetve az emésztésre is jótékonyan hat. Emellett nagyon jutányos áron, szinte bárhol beszerezhető, szóval egy igazi kis csoda alapanyagról van szó. 🙂 Én a nagyobb szemű változatból szeretek zabkását készíteni, mert szeretem benne a darabokat, de a muffin apró szeműből készült.
A mostani sütireceptet egy angol blogon találtam, és picit módosítottam rajta. Ez egy alap recept, és nagyon jó választás a csoki és a málna párosítása ^^, de bármit tehetünk bele, én biztos, hogy fogok még egy csokis török mogyorósat, egy epres földimogyorósat sütni, de a kókusz-csoki, narancs-csoki, vörös áfonya-fehér csoki is biztosan jól működik vele.
Ha valaki kipróbálja a receptet, vagy akár egy egy másik, javasolt izésítést, az ossza meg velem, kíváncsian várom a tapasztalataitokat és a fotókat. 🙂
Állagra egyébként nem a boltinál megszokott robogósságot kell várni, az angol ezt a chewy szóval jellemzi, ilyen tömör szaftos keksz, de nagyon-nagyon finom, megéri elkészíteni.
Én uzsonnára és reggelire majszolgattam egy pohár hideg tejjel. 🙂
Ha tetszett a bejegyzés, lájkold a facebook oldalam !
Málnás-csokis zabkeksz
100 g zabpehely
45 g zabkorpa (helyettesíthető liszttel)
45 g liszt
1,5 tk szódabikarbóna
1 tk fahéj
30 g kókuszzsír (vagy vaj vagy margarin)
1 tojás
1 tk vanília kivonat
120 ml juharszirup (helyettesíthető mézzel)
80 g málna, friss vagy fagyasztott
35 g étcsoki, darabokra vágva
Egy tálban összekeverjük a zabpelyhet, a korpát, a lisztet, a szódabikarbónát és a fahéjat. Egy másikban elegyítjük a zsiradékot a tojást, a vanília kivonatot, a juharszirupot vagy mézet. Belekeverjük a málnát és a csokit, végül a két tál tartalmát összekeverjük. Az így elkészült tésztát 30 percig hűvös helyen pihentetjük.
A sütőt 180 fokra előmelegítjük, majd a tésztából kis golyókat formázunk, keksszé lapítjuk, és egy sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük őket. Nekem 12 kekszem lett ebből a mennyiségből.
10-12 perc alatt készre sütjük őket. Nem kell lezárva tartani őket, levegőn is eltarthatók, már ha marad belőlük másnapra. 🙂
Egy keksz kalóriatartalma kb 120 kcal.
