A hétvégén ismét találkoztam a gimis barátnőmmel, ezúttal a sütikérés az volt, hogy valami levendulás legyen. Tavaly nyáron engem is elért a levendula láz, és kipróbáltam egy kekszreceptet, ami nagyon finomra sikerült, így nem volt kérdés, hogy most is ezt fogom elkészíteni.
A keksz receptjét itt találtam, és csupán annyit változtattam rajta, hogy több levendula került bele az intenzívebb íz kedvéért. Még tavaly nyáron szárítottam meg egy adag levendulát a kis fűszernövénykertemből, és ennek a maradéka került a kekszekbe, de bioboltokban, gyógyszertárban, gyógynövényboltokban, de szerintem drogériákban is tudunk vásárolni szárított levendulavirágot, nagyon jutányos áron, érdemes beszerezni és kísérletezni vele 🙂
Ez a keksz egyébként nekem is az egyik kedvencem, annyira finom, különleges, lágy, bájos íze van, és szerencsére barátnőm illetve a lakótársa körében is osztatlan sikert aratott, csak azt láttam, hogy valaki mindig kioson egy-egy újabb darab kekszért 🙂
Ha tetszett a bejegyzés, lájkold a facebook oldalam is. 🙂
Levendulás-citromos keksz
30 dkg liszt
20 dkg vaj
3 tojássárgája
12 dkg porcukor
1 citrom reszelt héja
3-4 teáskanál citromlé
2 evőkanál szárított levendula
2 csipet só
A tészta hozzávalóit gyors mozdulatokkal összegyúrjuk. Ez egy vajas keksz, aminek nem tesz jót a kezünk melege, ezért gyorsan dolgozzunk, hogy minél kevésbé olvadjon meg a vaj. A vajat csak előtte vegyük ki a hűtőből, és az sem árt, ha minden hozzávalót hideg helyen tárolunk előtte, mert ettől lesz megfelelő állagú a keksz, és finom omlós.
Ha gyorsan összegyúrtuk tegyük egy nejlonzacskóba és mehet is be a hűtőbe, legalább egy órára, de az sem baj, ha tovább marad bent. Pihentetés után a sütőt melegitsük elő 180 fokra, és szintén a lehetőségeinkhez mérten gyorsan dolgozva nyújtsuk a tésztát kb fél-egy centi vastagságúra és szaggassunk belőle kekszeket egy kerek kiszúróval. Tegyük őket sütőpapirral bélelt tepsibe, és mehetnek is a meleg sütőbe. Nagyjából 10 perc alatt elkészülnek, az én sütőm már régi, igy én félidőnél megforditottam a kekszeket, hogy egyenletesen süljenek.
Mikor kivesszük őket még nagyon puhák lesznek, de ha kihülnek, elérik azt a finom, omlós-ropogós állagot, és ekkor már csak annyi a teendőnk, hogy egy finom tea vagy pohár tej mellett mosolyogva elmajszoljuk őket 🙂
Ha maradna, dobozban sokáig eláll.
