Túrós rétes

Az epres réteshez készült leveles tészta másik felét túróval töltöttem meg, és csodafinom túrós rétes készült belőle 🙂

A töltelék mennyisége talán kicsit soknak tűnhet, de a családnak nincs olyan, hogy valamiben túl sok van belőle, és hát igazuk is van, higgyétek el, megéri ezt a mennyiséget beletenni.

Túrós rétes:

Tészta:

itt

Töltelék:

50 dkg túró

20 dkg cukor

1 csomag vaníliás cukor

1 citrom reszelt héja és néhány csepp citromlé

2 tojás

zabkorpa vagy búzadara

A tésztát az előző bejegyzésben leírtak szerint elkészítjük.

A töltelékhez a túrót összekeverjük a cukorral, vaníliás cukorral, ízesítjük a citromhéjjal, majd hozzákeverjük a tojások sárgáját. A fehérjét habbá verjük, majd ezt is a töltelékhez keverjük. Minden túró más, ha túl nedves lenne így a keverékünk, akkor keverjünk még hozzá egy kis búzadarát vagy zabkorpát. Ha kedvünk tartja, tehetünk bele mazsolát is. 🙂

A tészta közepét megszórjuk a zabkorpával vagy búzadarával, ráhalmozzuk a tölteléket. A tészta két szélét megkenjük tojással, először a bal, majd a jobb tésztarészt hajtjuk a túróra. A rétesünket megfordítjuk, hogy a dupla tésztarész legyen alul, megszurkáljuk egy villával, lekenjük tojással és 20 perc alatt készre sütjük 180 fokra előmelegített sütőben.

Ha kicsit hűlt, szeletelhetjük is 🙂 Porcukorral megszórva még finomabb.

Ha tetszett a bejegyzés, látogasd meg a facebook oldalam, vagy kövess instagramon, ahol még több képet találsz. :)