Ez a flancos név (ejtsd: klafuti) a franciák híres tejes pitéjét takarja. Hagyományosan fekete cseresznyéből készítik, amiben benne hagyják a magokat, mert az különleges aromát ad ennek a finomságnak.
Számtalan változata van a receptnek, én egy krémesebb, tejszínnel gazdagított variációt készítettem. Ettől még sűrűbb és krémesebb lett. A cseresznyét kimagoztam, hogy ne kelljen köpködni a magokat, és a tésztába tettem egy kis mandulaaromát, ami nagyon jól megy a cseresznye ízéhez.
Ez is egy jó kis alaprecept, a tejsodóba idénytől függően bármilyen gyümölcsöt tehetünk, és a fűszerekkel is nyugodtan játszadozhatunk.
Langyosan a legfinomabb, de hidegen is megállja a helyét, és talán jobban is esik ebben a melegben.
Cseresznyés clafoutis
2 tojás
1 tojássárgája
1.5 dl tejszín
1 dl tej
45 g. liszt
60 g. cukor
1 ek. mandulaaroma
2 tasak vaníliás cukor
200 g. cseresznye
Egy 24 centis piteformát kivajazunk, majd megszórjuk a vaníliás cukorral. Beleszórjuk a cseresznyét, ráöntjük a tésztát, majd előmelegített sütőben 180 fokon 35 percig sütjük. Porcukorral meghintve, langyosan elmajszoljuk 🙂
Ez a mennyiség 4 főnek elegendő.
Megjegyzés: Az én piteformámban picit talán lapos volt, lehet, hogy legközelebb ugyanebben a formában dupla mennyiséget készítek, hogy magasabb legyen.
