Levendulás sárgabarack lekvár

A kertünkben áll két nagy, és két kisebb sárgabarackfa, amik bőségesen ellátnak minket ezzel a finom gyümölccsel ilyenkor július elején. Esszük csak úgy, melegen és frissen a fáról, készült már belőle gyümölcstorta, egy finom, krémes joghurtos finomság, de a reggeli zabkásámat is ezzel bolondítottam meg.

Érdemes is minél többet fogyasztanunk belőle, hiszen magas az A-vitamin tartalma, ami erős rákellenes hatású és a látásunknak is jót tesz, védi az ereket és serkenti a májműködés, segít a szervezet méregtelenítésében. Emellett rengeteg C-vitamin, kálium, kalcium és foszfor található benne, egy igazi vitaminbomba.

Mivel sajnos nem érik egész nyáron, így egy részéből lekvárt főztem, ami részben megőrzi ezeket a jó tulajdonságokat. Kiskoromból még emlékszem annak  a hagyományos, sokáig főzött baracklekvárnak az  ízére, amit anyukám vagy nagymamám készített, de ma már kaphatóak nagyon jó dzsemfixek, melyeknek nagy előnye, hogy gyorsak, kevesebb cukor kell a gyümölcshöz, ami sokkal alakbarátabb és egészségesebb, emellett rövidebb ideig kell főzni a lekvárt, így a vitamintartalma is magasabb marad. 

Én most a hagyományos változat mellett készítettem egy levendulával fűszerezettet is. Ez a jellegzetes illatú gyógynövény nagyon jól passzol a sárgabarack ízéhez. Igazán finom, különleges lekvár lett belőle, próbáljátok ki bátran! 🙂

Levendulás sárgabaracklekvár

1300 gramm sárgabarack (kimagozva)

300 gramm cukor

2 csomag 3-az 1-ben dzsemfix

1 csomag vaníliás cukor

3-4 ek. levendula virág

A sárgabarackot  megmossuk, kimagozzuk és leturmixoljuk. Én nem szoktam meghámozni, leturmixolva nem maradnak benne darabok, és mint tudjuk, a héjában van a vitamin 😉 A gyümölcsökhöz hozzáadom a cukrot, a vaníliás cukrot és a dzsemfixet. Nem elírás, valóban két csomag kell ahhoz, hogy ez a mennyiség kellően sűrű legyen, a barack magas víztartalma miatt. Feltesszük melegedni, majd 2 percig bugyogva főzzük. Belekeverjük a levendulást, és üvegekbe töltjük. Az üvegeket fóliával és a tetejükkel lezárjuk, fejre állítjuk a lekvárokat, és hagyjuk így kihűlni.

Akár már másnap is tesztelhetjük egy finom magvas kenyérrel. 🙂

Ha tetszett a bejegyzés, lájkold a facebook oldalam és kövess Instagramon is! 🙂

Ha tetszett a bejegyzés, látogasd meg a facebook oldalam, vagy kövess instagramon, ahol még több képet találsz. :)