Még az eperszezonban készítettem ezt a reggeli finomságot, és már akkor tudtam, hogy fogok még kísérletezni más párosításokkal és ízekkel is. A kertünkben a sárgabarackok után most a lédús őszibarack érik, ami az egyik nagy kedvencem, így egy ráérős vasárnap reggelen kísérleteztem egy kicsit. 🙂
A gyömbért és a friss rozmaring is nagyon jól illik az őszibarackhoz, bár nálam most a gyömbér íze dominált. Nagyon-nagyon finom ízkombináció, amit feltétlenül ki kell próbálni, szerintem én megőrzöm egy pár üveg lekvár formájában is. 🙂
A pitére ugyanaz igaz, mint a fent említett epres-kókuszos testvérére, kisebb tálkákban készítve egyszemélyes reggeli vagy uzsonna lehet belőled, de nagyobb adagot készítve akár önálló desszertként vagy süteményként is megállja a helyét.
Gyors, finom, egészséges, mi kellhet még? 🙂
Zabpelyhes pite gyömbéres rozmaringos őszibarackkal
fél bögre zabpehely
fél bögre kukoricapehely
2 ekméz
2 ekolívaolaj
egy kiskanál frissen reszelt gyömbér
egy ág friss rozmaring
2 őszibarack
A kukoricapelyhet kicsit összetörjük, hozzákeverjük a zabpelyhet az olívaolajat és a mézet. Az ízek kiemeléséért tegyünk bele egy csipet sót.
Az őszibarackot mossuk meg és vágjuk kis kockákra, keverjük össze a gyömbérrel és a rozmaringgal, majd osszuk el és két tűzálló tálba. Halmozzuk rá a zabpelyhes keveréket és már mehet is a sütőbe, 180 fokra, 10 percre.
Akár magában, akár egy kis kefirrel vagy joghurttal fogyasztva is isteni, nagyon különleges ízélmény 🙂
Ha tetszett a bejegyzés, lájkold a facebook oldalam és kövess Instagramon is. 🙂
