Már találhattok a blogon egy zabkeksz receptet, ami egy nagyon egészséges, cukormentes verzió, és állagra is eltér a bolti verziótól, de nagyon finom, érdemes kipróbálni 🙂
Ez a mostani egy ropogósabb változat, és ízében is kísértetiesen hasonlít a bolti testvérére. Egészen sok cukor van benne, ezért én reggelire fogyasztottam egy kis kefirrel és gyümölccsel, hogy elegendő energiát adjon a napomhoz.
A receptet egyébként egy angol oldalon találtam. Legközelebb szerintem több vajat fogok beletenni,mert így nekem picit száraz lett a tészta, illetve vékonyabb korongokat formázok belőle, hogy még ropogósabb legyen. Egyébként ez egy hatalmas adag, de ne aggódjunk, egyrészt nagyon finom, és el fog fogyni, másrészt nagyon sokáig eltartható, és megőrzi a ropogósságát.
Kókuszos zabkeksz
1 bögre vaj
1 bögre cukor
1 bögre barna cukor
2 tojás
2 kiskanál vanília kivonat
1 kiskanál sütőpor
1 kiskanál szódabikarbóna
2 bögre liszt
2 bögre zabpehely
1 bögre kókuszreszelék
A bögre 2,5 dl-es.
A vajat habosra keverjük a kétféle cukorral, tojással és vanília kivonattal. Egy másik tálban a száraz összetevőket is elegyítjük, majd a két tál tartalmát összekeverjük.
Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, majd a masszából kis korongokat lapítunk egymástól kb egy ujjnyira. Előmelegített sütőben 180 fokon 10-12 perc alatt készre sütjük, ha szükséges, félidőben megfordítjuk őket. Ennyi idő után úgy tűnhet, mintha még nem lenne kész, és én is tovább sütöttem őket, amíg szépen megbarnultak, de ne tegyük, mert ehetetlenül kemények lettek, tényleg ennyi idő kell neki. Hagyjuk kihűlni a tepsiben, ahol még keményedik kicsit, de mivel addig úgysem tudunk várni, már langyosan is nyugodtan megkóstolhatjuk. 🙂
Ha tetszett a bejegyzés, lájkold afacebook oldalam és kövess Instagramon is. 🙂
