Túrós tartelette szőlővel és dióval

Tesóm málnás-étcsokis tarteletteje mellett a hétvégén nagymamám névnapjára ez a túrós változat készült el. A receptet itt találtam, erről az oldalról készült egyébként a Kedvesem szülinapi tortája is, és ebben a receptben sem csalódtam. Finom, omlós pitetészta, benne túrós töltelék, aminek én egy picit változtattam az arányain, illetve a tetejére az ősz jegyében citrom helyett friss szőlő és dió került. Így is finom lett, mindenkinek nagyon ízlett. 🙂

Túrós tartelette szőlővel és dióval

Tészta:

165 g liszt

1-2 g só

120 g hideg vaj

90 g cukor

1 tojás

Túrós töltelék:

500 g túró

100 g tejföl

100 g porcukor

fél citrom reszelt héja

Tetejére:

szőlő, dió

A tészta hozzávalót gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, itt is ügyeljünk arra, hogy lehetőleg hideg alapanyagokkal dolgozzunk, és  a lehető legkevesebb ideig melengessük a kezünkkel. A tésztát osszuk 8 részre, a kis gombócokból lisztezett felületen nyújtsunk fél centi vastag köröket, és béleljük ki velük a kivajazott-lisztezett formákat. Majd mehetnek a hűtőbe pihenni fél órára. Sütés előtt mindegyik közepére tegyünk egy sütőpapírt és súlyozzuk le őket babban vagy sütőgyönggyel, hogy ne legyenek púposak sütés közben, és süssük őket 15 percig, 160 fokra előmelegített sütőben. Kiszedjük belőle a nehezéket, majd még 10 percig sütjük, hogy szép szint kapjon a tésztánk.

A krémhez összekeverjük az alapanyagokat, megkóstoljuk, és ha kell még valami az ízlésünknek megfelelően, akkor azt pótoljuk.

A krémet a kis tortácskákba töltjük, és megmosott szőlőszemekkel és dióval díszítjük. Természetesen idény szerint más gyümölcsökkel is elkészíthető. 🙂

Ennél a tartelettenél is érvényes, hogy állás közben a túrós krém nagyon megpuhította a tésztát, így csak fogyasztás előtt készíteném el legközelebb, hogy ropogós maradjon a tésztája.

Ha tetszett a bejegyzés, látogasd meg a facebook oldalam, vagy kövess instagramon, ahol még több képet találsz. :)