SÜTIZŐ

Viszonylag kevés sós süti receptet töltök fel, viszont úgy gondoltam, hogy ennek az ötletlenek mindenképpen nyomot kell hagynom itt is.

Nálunk egy ráérős vasárnap reggelire készült, egy bögre tejjel, de tökéletes lehet, ha váratlan vendégek toppannak be, ha valamilyen családi összejövetelre kell sósat készítenünk, ha a gyerekek vagy a saját uzsonnás dobozunkat szeretnék valamivel megtölteni.

Ez most bolti leveles tésztából készült, ezért is illeti meg az expressz jelző, de aki szeretné azt is maga készíteni, ide kattintva találhat hozzá egy jó kis receptet, amit akár ugyanúgy le is fagyaszthatunk, mint a bolti leveles tésztát.

A töltelék természetesen ennél az ötletnél is variálható, kerülhet bele kolbász, fűszeres sajtkrém is, de édesen is megállja a helyét. Nem mondom, hogy miután a második adagnál elfogyott a sonka, elrontotta volna a Nutella, és az édes kiflik is  olyan sebességgel tűntek el, mint sós társaik….:)

Expressz sajtos-sonkás croissant

1 csomag bolti leveles tészta

4 ek ketchup

2 ek mustár

10 dkg selyemsonka

5 dkg reszelt sajt

1 tojás

A leveles tésztát a rövidebb oldalával párhuzamosan kettévágjuk, és az egyik felet lisztezett felületen 1-2 mm vastagságúra, hosszú téglalappá nyújtjuk. Megkenjük a ketchup és mustár keverékének felével, majd 10 egyenlő nagyságú téglalappá vágjuk. Mindegyik téglalap szélesebb felére teszünk egy fél szelet sonkát és szórunk rá egy kis reszelt sajtot, majd feltekerjük egy formás kis kiflivé.

A műveletet a másik féltésztával is megismételjük.

A kifliket sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk, megkenjük őket a felvert tojással, megszórjuk a maradék reszelt sajttal, és már mehetnek is a 180 fokos sütőbe.

15 perc elteltével pedig már élvezhetjük is a munkánk gyümölcsét, melegen, langyosan, hidegen egyaránt finom 🙂

Ezekről a kekszekről csak annyit, hogy pihipuhi, csupa csoki, és azért van benne egy kis málna is, hogy “egészséges” legyen 😛

Nagyon finom, hamar elkészül és már sütés közben is mennyei illat lengi körül a konyhát…:)

Málnás-étcsokis keksz

125 g málna

125 g puha vaj

170 g barna cukor

1 tojás

1 tk vanília aroma

1/2 tk sütőpor 

4 ek kakaópor

1/2 tk szódabikarbóna

200 g liszt

100 g étcsoki

A puha vajat habosra keverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a tojást és a vanília aromát. A száraz hozzávalókat összekeverjük és beleszitáljuk a cukros-tojásos vajba. Ezután belekeverjük a málnát és a darabokra vágott étcsokit.

A masszából kis gömböket formázunk, és picit lelapítva, egymástól 2 ujjnyi távolságra egy sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük őket, mert sütés közben nőni fognak.

175 fokra előmelegített sütőben 10 perc alatt megsütjük.

Tejjel vagy anélkül, reggelire vagy csak uzsonnára boldogan elmajszoljuk 🙂 

Pont egy hete ünnepeltük Papa 82-ik születésnapját, amire ezt a csokitortát készítettem. 

A piskóta nagyon jó állagú, szépen lehetett szeletelni, igazán könnyű volt vele dolgozni. A krém puha és lágy, mégis nagyon jó tartása van, kiválóan alkalmas a torta bevonására és mindenféle díszítéseket is lehet csinálni vele. Aki szereti a mascarponés krémeket, mindenképp próbálja ki. A kreatívabbak bátran próbálkozzanak különböző ízesítésekkel, jó lehet bele reszelt narancshéj, de akár a menta is.

Ja, és egyszerű volt elkészíteni, ahhoz képest, hogy azért mégis csak egy tortát sütünk nagyon hamar kész lettem. 🙂

A receptet itt találtam.

Csokitorta

Piskóta:

6 nagy tojás
150 g cukor
60 g liszt
45 g étkezési keményítő
30 g cukrozatlan kakaópor
egy csipet só

Krém:

500 g mascarpone
200 ml hideg, zsíros tejszín
4-6 evőkanál porcukor
5-6 evőkanál cukrozatlan kakaópor

A díszítéshez én most tortadarát és darált pörkölt mogyorót használtam, de tehetünk rá friss gyümölcsöket, macaronokat, vagy habcsókot is.

A tojásokat szétválasztjuk és a fehérjét egy csipet sóval valamint a cukorral kemény habbá verjük. A tojássárgáját egy villával elhabarjuk és óvatosan a habhoz keverjük. A száraz összevalókat elkeverjük, majd beleszitáljuk a tojáshabba. Óvatosan, nagy mozdulatokkal összekeverjük

Egy 16-18 cm-es tortaforma aljába sütőpapírt teszünk, és beleöntjük a tészta felét. 170 fokos sütőben 15-18 perc alatt megsütjük, az eredményt tűpróbával ellenőrizzük. Ezután a tészta másik felével is ugyanígy járunk el. A piskótákat hagyjuk kihűlni, majd egy recés késsel, vagy egy menő tortafűrésszel, amit a Jézuska hozott nekem, kettévágjuk, így összesen 4 lapot kapunk.

A krémhez a mascarponét összekeverjük a cukorral és a kakaóval, kóstolgassuk bátran, és mindkettőt ízlés szerint adagoljuk. A tejszínből kemény habot verünk (ha nem vagyunk biztosak a dolgunkban, bátran tegyünk bele egy habfixálót), és óvatosan a mascarponéhoz keverjük. És tádám, már kész is van, felhasználásig a hűtőben tároljuk.

Ezután már csak a torta összeállítása marad, a lapokat kenjük meg a krémmel, majd vonjuk be a maradékkal a tortát, és ízlés szerint díszítsük. 🙂