Ezt a süteményt volt szerencsém megkóstolni egyenesen az alkotójától, az Édesem cukrászdában, és szerelem volt első kóstolásra. Szaftos, pihe-puha, kellemesen banánízű, minden falat mennyei volt belőle ^^
Tesóm Jézuskája hozott Márk Szonja könyvéből egy dedikált példányt, és szerencsére ez a recept is benne van.
A Kedvesem már a karácsonyra készített gyümölcskenyérnél is szomorkodott, hogy miért nem banánkenyér készült helyette, ezért neki is kedveskedve ez a recept volt az első, amit elkészítettem a könyvből. 🙂
Mindenkinek csak ajánlani tudom, tényleg hihetetlenül finom, és viszonylag egyszerűen el is készül.
Az Édesemben kuglófként kínálják, de én a gyümölcskenyér formában sütöttem, így csak féladagot készítettem.
Ennél a sütinél teszteltem a formaelválasztó spraymet, amit a Lidlben vettem, és nagyon jól debütált, gyönyörűen kijött a sütim a formából, ajánlom Nektek is! 🙂
Pihe-puha banánkenyér
135 gramm puha vaj
120 gramm kristálycukor
60 gramm barna nádcukor
2 tojás
1 ek rum
1,5 banán
90 gramm tejföl
145 gramm liszt
1/2 tk sütőpor
1/2 tk só
A puha vajat a kétféle cukorral jó alaposan kihabosítjuk egy elektromos habverővel. Adjuk hozzá egyenként a tojásokat és a rumot is.
A banánokat villával összetörjük és belekeverjük a masszába.
A lisztet összekeverjük a sütőporral és a sóval, majd 3 részletben, a tejföllel felváltva egy spatulával vagy fakanállal a tojásos-cukros-banános masszához adjuk.
Egy gyümölcskenyér formát kivajazunk és kilisztezünk, vagy befújunk a hiperszuper formaelválasztó spraynkkel, beleöntjük a tésztát és 175 fokos sütőben kb. 45 perc alatt készre sütjük.
Egy kis Nutellával még tovább fokozható az élmény. 🙂
