Most, hogy végre jó idő van, ösztönösen jobban kívánjuk a könnyebb, lágyabb ízű, gyümölcsös finomságokat.
Ha egy ilyen finomságot ráadásul a sütő bekapcsolása nélkül tudunk elkészíteni, az abszolút befutó lehet 🙂
Ez a túrótorta is ilyen. Kekszes alapon lágy túrókrém csücsül, amit joghurttal tettem még frissebbé. A tetejére pedig egy epres zseléréteg került, ami nem csak finom, de nagyon üde látványt nyújt vele a torta.
Könnyű, gyorsan elkészül, és egy szelet nem lesz elég belőle…:)
Ha kicsit hűvösebbre fordul az idő, érdemes kipróbálni ezt a sült túrótortát is. 🙂
Epres-joghurtos túrótorta sütés nélkül
Tésztához:
1 csomag Zabfalatok
75 g vaj
2 ek tej
Túrós töltelékhez:
500 g túró
300 g natúr joghurt
130 g cukor
2 citrom reszelt héja és leve
2 csapott evőkanál zselatin
Epres réteghez:
300 g eper
100 g cukor
16 g zselatin
A kekszet daráljuk le, és keverjük el az olvasztott vajjal és a tejjel. Ha nem akar összeállni adjunk még hozzá egy kis tejet.
Nyomkodjuk bele egy 18 centi átmérőjű tortaforma aljába, és tegyük be a hűtőbe, amíg elkészítjük a túrós krémet.
Egy villával törjük össze a túrót, keverjük össze a joghurttal, majd ízesítsük a cukorral és a citromhéjjal. A citromlében keverjük el a zselatint, és melegítsük addig, míg a zselatin fel nem oldódik, de vigyázzunk, hogy ne forraljuk fel, mert akkor a zselatin elveszíti a zselésítő hatását.
Egy pici túrós keverékkel keverjük ki a zselatint, ez azért szükséges, hogy kiegyenlítsük a hőmérséklet különbséget, majd keverjük össze a maradék túrós krémmel.
A tölteléket oszlassuk el a kekszrétegen, és tegyük vissza a hűtőbe, amíg elkészül az eperzselé.
Ehhez turmixoljuk össze az epret, majd főzzük fel a cukorral együtt. A tűzről levéve keverjük hozzá a zselatint. Várjunk egy picit hogy hűljön, majd óvatosan öntsük a torta tetejére.
Pár órát, de a legjobb, ha egy egész éjszakát pihentetjük a hűtőben, hogy jól megszilárduljon és összeérjenek az ízek. 🙂
