{"version":"1.0","provider_name":"S\u00dcTIZ\u0150","provider_url":"https:\/\/sutizo.cafeblog.hu","author_name":"csorbaviki","author_url":"https:\/\/sutizo.cafeblog.hu\/author\/csorbaviki\/","title":"M\u00e1ln\u00e1s-\u00e9tcsokis tartelette","html":"

\"DSC_1248\"<\/a><\/p>\r\n

 <\/p>\r\n

A Pinterestet b\u00f6ng\u00e9szve m\u00e1r sz\u00e1mtalanszor szembej\u00f6ttek velem ezek az \u00e9des kis tort\u00e1csk\u00e1k, \u00e9s p\u00e1r hete vettem is egy csomag tartelette form\u00e1t egy sz\u00e1zforintosban, azonban az els\u0151 kipr\u00f3b\u00e1l\u00e1s m\u00e9g v\u00e1ratott mag\u00e1ra. A h\u00e9tv\u00e9g\u00e9n j\u00f6tt el az alkalom, tes\u00f3m \u00e9s nagymam\u00e1m n\u00e9vnapj\u00e1t \u00fcnnepelt\u00fck, \u00e9s ezen jeles alkalmakra k\u00e9sz\u00edtettem el ezeket a k\u00fcl\u00f6nleges mini tort\u00e1csk\u00e1kat. Tes\u00f3m\u00e9 m\u00e1ln\u00e1s-\u00e9tcsokis lett, mam\u00e1\u00e9 pedig t\u00far\u00f3s t\u00f6ltel\u00e9ket kapott sz\u0151l\u0151vel \u00e9s di\u00f3val.<\/p>\r\n

A m\u00e1ln\u00e1s tartelette t\u00e9szt\u00e1ja klasszikus linzer t\u00e9szta, a receptet\u00a0\u00a0itt\u00a0tal\u00e1ltam, a t\u00f6ltel\u00e9k pedig m\u00e1lnazsel\u00e9 \u00e9s \u00e9tcsokis ganache lett. T\u00f6m\u00e9ny, igazi csokirajong\u00f3knak val\u00f3 finoms\u00e1g lett bel\u0151le, ami az \u00fcnnepelt tetsz\u00e9s\u00e9t is elnyerte. :)<\/p>\r\n

 <\/p>\r\n

\"DSC_1244\"<\/a><\/p>\r\n

 <\/p>\r\n

M\u00e1ln\u00e1s-\u00e9tcsokis tartelette<\/strong><\/p>\r\n

T\u00e9szta:<\/em><\/p>\r\n

20 dkg liszt<\/p>\r\n

10 dkg vaj<\/p>\r\n

5 dkg porcukor<\/p>\r\n

1 csipet s\u00f3<\/p>\r\n

1 toj\u00e1ss\u00e1rg\u00e1ja<\/p>\r\n

f\u00e9l citrom leve \u00e9s reszelt h\u00e9ja<\/p>\r\n

 <\/p>\r\n

M\u00e1lnazsel\u00e9:<\/em><\/p>\r\n

30 dkg m\u00e1lna (lehet fagyasztott is)<\/p>\r\n

3 ek cukor<\/p>\r\n

2 ek zselatin<\/p>\r\n

 <\/p>\r\n

\u00c9tcsoki ganache:<\/em><\/p>\r\n

10 dkg \u00e9tcsokol\u00e1d\u00e9<\/p>\r\n

10 dkg tejsz\u00edn<\/p>\r\n

 <\/p>\r\n

A t\u00e9szta hozz\u00e1val\u00f3it gyors mozdulatokkal \u00f6sszegy\u00farjuk. Lehet\u0151leg minden alapanyag hideg legyen, \u00e9s ne nagyon melengess\u00fck a kez\u00fcnk meleg\u00e9vel. A k\u00e9sz t\u00e9szt\u00e1t tegy\u00fck egy nejlonzacsk\u00f3ba vagy csomagoljuk folpackba, \u00e9s legal\u00e1bb 1 \u00f3r\u00e1t pihentess\u00fck a h\u0171t\u0151ben.<\/p>\r\n

A form\u00e1kat vajazzuk \u00e9s lisztezz\u00fck ki, majd a t\u00e9szt\u00e1t osszuk el 8 gomb\u00f3cra, \u00e9s mindegyik gomb\u00f3cot ny\u00fajtsunk kb. f\u00e9l centi vastagra \u00e9s k\u00f6r alak\u00fara, \u00e9s egyengess\u00fck bele a form\u00e1kba. V\u00e1gjunk le 8, kisebb darab s\u00fct\u0151pap\u00edrt, tegy\u00fck a tort\u00e1csk\u00e1k k\u00f6zep\u00e9re, pakoljunk r\u00e1juk babot vagy s\u00fct\u0151gy\u00f6ngy\u00f6t, \u00e9s s\u00fcss\u00fck \u0151ket 170 fokra el\u0151meleg\u00edtett s\u00fct\u0151ben 10 percig. Erre az\u00e9rt van sz\u00fcks\u00e9g, hogy ne p\u00faposodjon fel a t\u00e9szt\u00e1nk. Ezut\u00e1n vegy\u00fck ki bel\u0151l\u00fck a babot \u00e9s a s\u00fct\u0151pap\u00edrt, \u00e9s s\u00fcss\u00fck m\u00e9g 10 percig, hogy sz\u00e9pen megpiruljon a t\u00e9szta.<\/p>\r\n

Am\u00edg h\u0171lnek elk\u00e9sz\u00edtj\u00fck a m\u00e1lnazsel\u00e9t. A m\u00e1ln\u00e1t t\u00f6rj\u00fck \u00f6ssze, f\u0151zz\u00fck fel a cukorral. A zselatinhoz adjunk egy pici vizet, majd meleg\u00edts\u00fck, am\u00edg foly\u00e9kony nem lesz, \u00fcgyelve r\u00e1, hogy ne forraljuk fel, mert akkor elveszti zsel\u00e9s\u00edt\u0151 hat\u00e1s\u00e1t. A foly\u00e9kony zselatinhoz adjunk 1-2 kan\u00e1l cukros m\u00e1ln\u00e1t, keverj\u00fck j\u00f3l el, majd \u00f6nts\u00fck az eg\u00e9szet a marad\u00e9khoz. Oszlassuk el a m\u00e1lnazsel\u00e9t a kis tort\u00e1csk\u00e1kban, \u00e9s v\u00e1rjuk meg, hogy megszil\u00e1rduljon.<\/p>\r\n

Ezut\u00e1n j\u00f6het a ganache elk\u00e9sz\u00edt\u00e9se, ehhez egyszer\u0171en csak v\u00edzg\u0151z felett olvasszuk meg a csokit \u00e9s keverj\u00fck el a tejsz\u00ednnel. Ezt is osszuk el egyenl\u0151en a tartelettek k\u00f6z\u00f6tt.<\/p>\r\n

Ha minden megk\u00f6t\u00f6tt, m\u00e1r fogyaszthat\u00f3 is. :)<\/p>\r\n

M\u00e1snapra a t\u00f6ltel\u00e9k miatt a linzert\u00e9szta megpuhult, ez\u00e9rt legk\u00f6zelebb \u00e9n csak annyit csin\u00e1ln\u00e9k, ami r\u00f6gt\u00f6n elfogy, mert ropog\u00f3sabb t\u00e9szt\u00e1val finomabb volt. Meleg\u00edt\u00e9ssel a zsel\u00e9 \u00e9s a ganache is foly\u00e9konny\u00e1 tehet\u0151.<\/p>\r\n

 <\/p>\r\n

\"DSC_1258\"<\/a><\/p>\r\n

 <\/p>\r\n

 <\/p>\r\n

 <\/p>\r\n

 <\/p>\r\n

 <\/p>","type":"rich","thumbnail_url":"https:\/\/sutizo.cafeblog.hu\/files\/2016\/09\/DSC_1248-150x150.jpg","thumbnail_width":150,"thumbnail_height":150}