1.0SÜTIZŐhttps://sutizo.cafeblog.hucsorbavikihttps://sutizo.cafeblog.hu/author/csorbaviki/<p> </p> <p><a href="https://sutizo.cafeblog.hu/files/2016/07/DSC_0710.jpg"><img class="size-large wp-image-393 aligncenter" src="https://sutizo.cafeblog.hu/files/2016/07/DSC_0710-450x600.jpg" alt="DSC_0710" width="450" height="600" /></a></p> <p> </p> <p>Ezt az édességet régebben sokszor készítettük, aztán valamiért elfelejtődött. A hétvégi gondolkodásban tesómnak jutott eszébe, hiszen krémes, puha, hideg, a joghurt miatt nem olyan túl édes, pont ideális édesség egy meleg nyári napra.</p> <p>Valójában ez az édesség a charlotte torta egyik változata, csak itt nem klasszikus félgömb, hanem alagút formája van, mert egy gyümölcskenyér formában készül. Én most sárgabarackkal készítettem, mert a kertben lévő barackfánk most ontja gyümölcsét, nincs is jobb, mint lemenni a kertbe, leszedni a friss, érett gyümölcsöt és készíteni belőle valami finomságot, miután jó néhányat még a fa alatt elmajszolunk. :) Természetesen bármilyen más gyümölccsel is nagyon finom, eperrel, málnával, áfonyával, erdei gyümölccsel, szilvával.</p> <p> </p> <p><a href="https://sutizo.cafeblog.hu/files/2016/07/hármas.jpg"><img class="size-large wp-image-390 aligncenter" src="https://sutizo.cafeblog.hu/files/2016/07/hármas-600x200.jpg" alt="hármas" width="600" height="200" /></a></p> <p> </p> <p><strong>Joghurtos alagút</strong></p> <p><em>A piskóta tekercshez</em></p> <p>5 tojás</p> <p>5 ek. cukor</p> <p>5 ek. liszt</p> <p>2 ek. olaj</p> <p>sárgabaracklekvár</p> <p> </p> <p><em>A joghurtot töltelékhez:</em></p> <p>500 g joghurt</p> <p>5 ek. cukor</p> <p>1 vaníliás cukor</p> <p>1 csomag zselatin</p> <p>2 dl víz </p> <p>pár szem sárgabarack</p> <p> </p> <p>Először elkészítjük a piskótatekercset. A tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját habosra keverjük a cukorral. Hozzáadjuk az olajat, a lisztet, majd a kemény habbá vert tojásfehérjét. Egy gáztepsiben szépen eloszlatjuk, és 10 perc alatt készre sütjük. A kisült piskótát langyosra hűtjük, megkenjük a lekvárral, majd feltekerjük. Körülbelül 20 szeletre vágjuk. Azért körülbelül, mert van amikor vékonyabb, van amikor ducibb lesz a tekercs, a lényeg, hogy szépen ki tudjuk bélelni vele a formát.</p> <p>A püspökkenyér formát kibéleljük alufóliával, majd szépen körberakjuk a piskótatekercs szeletekkel, annyit félreteszünk a tetejére, amennyi a forma aljába kellett, nekem ez most 3 darab volt.</p> <p>Közben elkészítjük a tölteléket. A joghurtot összekeverjük a cukorral, vaníliás cukorral, és hozzáadjuk a leturmixolt, pépesített gyümölcsöt. A zselatint feloldjuk a vízben, majd felmelegítjük, amíg fel nem oldódik. Fontos, hogy ne főzzük fel a zselatint, mert akkor elveszti zselésítő hatását.</p> <p>Egy pár kanál joghurttal kikeverjük, ez a hőkiegyenlítés miatt kell, majd ezt a masszát visszaöntjük a joghurtba, és az egészet a a formába öntjük, majd rátesszük a maradék tekercseket. Hűtőbe tesszük, és egy éjszakára. Másnapra megdermed, összeérnek az ízek, így már csak a szeletelés és a boldog majszolgatás marad hátra. :)</p> <p> </p> <p><a href="https://sutizo.cafeblog.hu/files/2016/07/kettes.jpg"><img class="size-large wp-image-392 aligncenter" src="https://sutizo.cafeblog.hu/files/2016/07/kettes-600x300.jpg" alt="kettes" width="600" height="300" /></a></p> <p> </p> <p> </p> <p> </p> <p> </p>rich