1.0SÜTIZŐhttps://sutizo.cafeblog.hucsorbavikihttps://sutizo.cafeblog.hu/author/csorbaviki/<p><a href="https://sutizo.cafeblog.hu/files/2016/08/DSC_0845.jpg"><img class="size-large wp-image-443 aligncenter" src="https://sutizo.cafeblog.hu/files/2016/08/DSC_0845-450x600.jpg" alt="DSC_0845" width="450" height="600" /></a></p> <p> </p> <p>Ismét egy családi receptet szeretnék megosztani veletek. Anyu keresztanyukájánál szinte mindig van ebből a finomságból, aminek a receptje még a dédimtől származik, és az évek alatt folyamatosan tökéletesedett, mígnem elérte a mostani formáját. Ebből a tésztából már készítettem korábban egy <a href="https://sutizo.cafeblog.hu/2016/07/22/fahejas-csigak-citromos-mazzal/" target="_blank">fahéjas csigát</a>, azt is érdemes kipróbálni,  most hétvégén viszont erre a töltelékre esett a választásom. A friss kaportól lesz igazán finom és különleges, de aki nem szereti az ízét, az nyugodtan kihagyhatja a töltelékből.</p> <p> </p> <p><a href="https://sutizo.cafeblog.hu/files/2016/08/DSC_0843.jpg"><img class="size-large wp-image-442 aligncenter" src="https://sutizo.cafeblog.hu/files/2016/08/DSC_0843-450x600.jpg" alt="DSC_0843" width="450" height="600" /></a></p> <p> </p> <p><strong>Kapros-túrós lepény</strong></p> <p><em>A tésztához:</em></p> <p>50 dkg liszt</p> <p>15 dkg kefir</p> <p>2 tojássárgája</p> <p>1 csomag élesztő</p> <p>1 csomag sütőpor</p> <p>3 kanál cukor</p> <p>1,5 dl étolaj</p> <p>pici só</p> <p> </p> <p><em>A töltelékhez:</em></p> <p>1 kg túró</p> <p>40 dkg cukor</p> <p>1 csomag vaníliás cukor</p> <p>4 tojás</p> <p>1 citrom reszelt héja</p> <p>friss kapor, ízlés szerint</p> <p> </p> <p>A tészta hozzávalóit egy tálba mérjük, ügyeljünk rá, hogy a só közvetlenül ne érintkezzen az élesztővel, viszont a cukrot az élesztőhöz szórjuk, hogy a kis baciknak legyen mit enniük. A só egyébként megöli őket, és nem lesz finom levegős a tésztánk. Én instant élesztőt használtam, de lehet nyugodtan hagyományosat is. A hozzávalókból tésztát dagasztunk, szép egyenletes legyen, ami elválik az edény falától és a kezünktől is. Fölfelé irányuló mozdulatokkal dolgozzunk, hogy minél több levegőt juttassunk bele. Ezt anyukám mutattam, mondtam, hogy igazi család recept 🙂</p> <p>Ha kész, pihentessük a tésztát meleg helyen legalább egy fél óráig, de annál jobb, minél tovább kelhet.</p> <p>A töltelékhez a túrót keverjük össze a cukorral és a vaníliás cukorral, ízesítsük a reszelt citromhéjjal és kaporral. Ezen a ponton még tudunk kóstolni, ha kell még bele valami, pótoljuk a hiányát. Én ehhez leginkább félzsíros túrót szeretek használni, ez nem lett folyós a cukortól, ha mégis ezt tapasztalnánk, tegyünk bele egy kis búzadarát vagy zabkorpát. Ha finomnak találjuk, keverjük hozzá a tojássárgáját, és a kemény habbá vert tojásfehérjét.</p> <p>A tésztát nyújtsuk ki, gáztepsi nagyságúra. Azt béleljük ki sütőpapírral, és tegyük bele a tésztát, úgy, hogy maradjon egy pici széle, mint ahogy a képen látható.</p> <p> </p> <p><a href="https://sutizo.cafeblog.hu/files/2016/08/DSC_0830.jpg"><img class="size-large wp-image-440 aligncenter" src="https://sutizo.cafeblog.hu/files/2016/08/DSC_0830-450x600.jpg" alt="DSC_0830" width="450" height="600" /></a></p> <p> </p> <p> </p> <p>Oszlassuk el rajt a tölteléket, és előmelegített sütőben 180 fokon, hőlégkeveréssel süssük 30 percig, amíg a töltelék teteje szép sárga színt nem kap. Az én sütőm már elég régi, ezért félidőben megfordítottam, hogy mindenhol egyenletesen süljön.</p> <p>Várjuk meg, hogy legalább langyosra hűljön, és már szeletelhetjük is. :) Egyébként természetesen frissen és langyosan a legfinomabb, de nagyon sokáig puha marad a tészta, ha leterítjük vagy lezárt dobozban tároljuk.</p> <p>Extra tipp anyu keresztanyukájától: A maradékot le is fagyaszthatjuk, és ha megkívánjuk csak dobjuk be a mikróba és már fogyasztható is. (Szinte) olyan, mintha csak akkor vettük volna ki a sütőből...:)</p> <p> </p> <p><a href="https://sutizo.cafeblog.hu/files/2016/08/DSC_0842.jpg"><img class="size-large wp-image-441 aligncenter" src="https://sutizo.cafeblog.hu/files/2016/08/DSC_0842-450x600.jpg" alt="DSC_0842" width="450" height="600" /></a></p> <p> </p>richhttps://sutizo.cafeblog.hu/files/2016/08/DSC_0845-150x150.jpg150150