1.0SÜTIZŐhttps://sutizo.cafeblog.hucsorbavikihttps://sutizo.cafeblog.hu/author/csorbaviki/<p> <a href="https://sutizo.cafeblog.hu/files/2016/08/DSC_0909.jpg"><img class="size-large wp-image-467 aligncenter" src="https://sutizo.cafeblog.hu/files/2016/08/DSC_0909-438x600.jpg" alt="DSC_0909" width="438" height="600" /></a><a href="https://sutizo.cafeblog.hu/files/2016/08/DSC_0912.jpg"><br /></a></p> <p> </p> <p>Egy időben nagyon rá voltam kattanva a pitesütésre, akkor kaptam ezt a szép kerámia formát is. A hétvégén is felmerült a nagy kérdés, hogy kellene valami édesség, de mi? A könyveket és újságokat bújva végül egy körtés-csokis pitére esett a választás, így ismét előkerülhetett a formám a szekrény mélyéről. :)</p> <p>Egyik recept sem tűnt az igazinak, vagy hiányzott valami alapanyag, vagy túl töménynek, vagy túl puhának, vagy túl keménynek tűnt, egyszóval vettem a kedvenc csokis pite töltelékem, egy ropogósabb, linzeresebb pitetésztát, és összeraktam a saját csokis-körtés piténket. Ropogós tészta, belül finom, főzött csokis töltelék, és a körte, amivel legközelebb okosabb leszek és puhább fajtát választok, mert így picit elrontotta az összhatást. :( De ennek ellenére egy finom, gyorsan elkészíthető sütemény lett a végeredmény. Házi tejszínhabbal pedig még tovább lehet fokozni az ízélményt ;)</p> <p> </p> <p><a href="https://sutizo.cafeblog.hu/files/2016/08/DSC_0903-1.jpg"><img class="size-large wp-image-470 aligncenter" src="https://sutizo.cafeblog.hu/files/2016/08/DSC_0903-1-478x600.jpg" alt="DSC_0903" width="478" height="600" /></a></p> <p> </p> <p><strong>Csokis körtés pite</strong></p> <p><em>Pitetészta:</em></p> <p>250 g  liszt<br />120 g hideg vaj<br />50 g porcukor<br />1 tojás<br />csipetnyi só<br />3 ek. hideg víz</p> <p> </p> <p><em>Töltelék:</em></p> <div>3 dl tej </div> <div>100 g étcsoki </div> <div>150 g cukor </div> <div>2 tojássárgája </div> <div>1 púpos evőkanál liszt</div> <div>4 tojásfehérje</div> <p>2 nagyobb, puhább fajta körte</p> <p> </p> <p>A tészta hozzávalóit gyors mozdulatokkal összegyúrjuk. Ha pitetésztát készítünk, ügyeljünk rá, hogy  lehetőleg minden hozzávaló hideg legyen, és gyorsan dolgozzunk, hogy minél kevésbé melegítsük fel a kezünkkel. Az elkészült tésztát csomagoljuk folpackba vagy tegyük nejlon zacskóba, és legalább fél órán keresztül pihentessük a hűtőben. </p> <p>Közben elkészíthetjük a tölteléket. A tejet felforraljuk a csokival és a cukorral. A tojássárgájákat összekeverjük a liszttel, és egy kis csokis tejjel simára keverjük, majd az egészet a többi tejhez adjuk. Folyamatos kevergetés mellett sűrűsödésig főzzük. Ha csomós maradna, egy kézi mixerrel segíthetünk a dolgon.</p> <p>Hagyjuk kicsit kihűlni, majd keverjük hozzá a kemény habbá vert tojásfehérjéket is.</p> <p>A tésztát lisztezett felületen nyújtsuk ki kör alakúra, és tegyük a kivajazott piteformába, az enyém 28 centiméter átmérőjű. Vágjuk szép szép egyenesre a szélét, szurkáljuk meg egy villával, majd terítsünk bele egy sütőpapírt, szórjunk rá babot vagy sütőgyöngyöt, és süssük 190 fokon 14 percig. A nehezékre azért van szükség, hogy ne púposodjon fel a pite sütés közben és maradjon hely a tölteléknek.</p> <p>Amíg sül a tészta, mossuk meg és szeleteljük fel a körtét. Ha keményebb körtét kapunk, akkor akár meg is párolhatjuk előtte.</p> <p>Az elősütött pitéből vegyük ki a nehezéket, majd öntsük bele a csokis tölteléket, és rendezzük el rajta (nálam ügyesebben) a körteszeleteket.</p> <p>Tegyük vissza a sütőbe és süssük 15-20 percig, amíg a töltelék is megszilárdul.</p> <p>Már langyosra hűlve is szeletelhetjük, és ha még tovább fokoznánk az élvezeteket, akkor verjünk fel 2 dl habtejszínt 3-4 ek. cukorral, és majszolgassuk azzal a piténket. :)</p> <p>Ha tetszett a bejegyzés, lájkold a <a href="https://www.facebook.com/sutiizo/" target="_blank">facebook oldalam</a> is! :)</p> <p> </p> <p><a href="https://sutizo.cafeblog.hu/files/2016/08/DSC_0912.jpg"><img class="size-large wp-image-468 aligncenter" src="https://sutizo.cafeblog.hu/files/2016/08/DSC_0912-483x600.jpg" alt="DSC_0912" width="483" height="600" /></a></p> <p> </p>richhttps://sutizo.cafeblog.hu/files/2016/08/DSC_0909-150x150.jpg150150