1.0SÜTIZŐhttps://sutizo.cafeblog.hucsorbavikihttps://sutizo.cafeblog.hu/author/csorbaviki/<p><a href="https://sutizo.cafeblog.hu/files/2017/05/torta2.jpg"><img class="size-large wp-image-773 aligncenter" src="https://sutizo.cafeblog.hu/files/2017/05/torta2-452x600.jpg" alt="" width="452" height="600" /></a></p> <p> </p> <p> </p> <p>Ez a torta még apukám névnapjára készült pár hete. </p> <p>A csokis brownie alapra mascarponés krém, és sok-sok friss eper került. Az eredeti elképzelésem szerintem eperlekvár került volna bele, de annyira finom, édes epreket vettem a piacon, hogy kár lett volna megfőzni őket. </p> <p>Most három emeletes verzióban készült, így picit magas lett, és nehéz volt szeletelni, ezért legközelebb inkább egyszintesre tervezem. Bármilyen más gyümölccsel, málnával, szederrel, naranccsal is biztosan finom lesz :)</p> <p> Szerencsére az ünnepeltnek is ízlett, sőt még a rendkívül kritikus Kedvesem is 8-ast adott rá, ami nála naaagy dicséretnek számít, úgyhogy nálunk nem most készült utoljára :)</p> <p> </p> <p> </p> <p><a href="https://sutizo.cafeblog.hu/files/2017/05/epres-brownietorta1.jpg"><img class="size-large wp-image-772 aligncenter" src="https://sutizo.cafeblog.hu/files/2017/05/epres-brownietorta1-386x600.jpg" alt="" width="386" height="600" /></a></p> <p> </p> <p><strong>Epres brownie torta</strong></p> <p><em>A brownies alaphoz:</em></p> <p>3 tojás</p> <p>300 gramm cukor</p> <p>150 gramm étcsoki</p> <p>165 gramm vaj</p> <p>120 gramm liszt</p> <p>24 gramm kakaópor</p> <p>1/2 kk sütőpor</p> <p>1 csipet só</p> <p>1 kk vanília kivonat</p> <p> </p> <p><em>A mascarpone krémhez:</em></p> <p>250 gramm mascarpone</p> <p>100 ml hideg, zsíros tejszín</p> <p>4-6 ek porcukor</p> <p> </p> <p>200 gramm eper</p> <p> </p> <p>Ebből a mennyiségből 4 db 12 centiméter átmérőjű, pici tortánk lesz, vagy 1db 22 centiméter átmérőjű nagyobb torta.</p> <p>A browniehoz a tojásokat habosra keverjük a cukorral, és hozzáadjuk a vanília kivonatot.  Eközben a vajat és a csokit gőz fölött, vagy mikróban megolvasztjuk. Ha ez utóbbi megoldást választjuk, akkor óvatosan, rövid időkre, többször átkeverve melegítsük. Óvatosan öntsük a tojásos habos masszához, és keverjük össze.</p> <p>A száraz hozzávalókat keverjük össze, majd szitáljuk bele a csokis keverékbe. </p> <p>A tortaformánkat béleljük ki sütőpapírral, vagy fújjuk be formaleválasztó spray-vel (én egy ideje ezt használok, nagyon szuper), és öntsük bele a tésztát. Ha 4 kisebbet sütünk, akkor csak a tészta negyedét öntsük bele, és ezt a lépést ismételjük négyszer :)</p> <p>175 fokos sütőben, mérettől függően kb 20-30 perc alatt készre sül. Ellenőrizzük tűpróbával!</p> <p>A krémhez a mascarponét ízesítsük a porcukorral. A tejszínből verjünk kemény habot, én ezt úgy szoktam csinálni hogy egy magas falú, vékony edényben, konkrétan a robotgépem mixer poharában, verem fel a habot. Fontos, hogy hideg, és magas zsírtartalmú tejszínnel dolgozzunk, mert máskülönben csak habfixálóval tudjuk felverni.</p> <p>A felvert tejszínt óvatosan keverjük hozzá a mascarponéhoz.</p> <p>Az epreket mossuk meg, és vágjuk őket apró kockákra.</p> <p>Én most úgy állítottam össze a tortát, hogy a krémet habzsákba töltöttem, és két kört rajzoltam egy brownie lap tetejére, a kettő közé pedig eper került.</p> <p> </p> <p><a href="https://sutizo.cafeblog.hu/files/2017/05/tortatoltes.jpg"><img class="size-large wp-image-775 aligncenter" src="https://sutizo.cafeblog.hu/files/2017/05/tortatoltes-381x600.jpg" alt="" width="381" height="600" /></a></p> <p> </p> <p>A legfelső lapot csak szépen bevontam a krémmel és díszítésként ráhelyeztem pár szem epret. :)</p> <p> </p>richhttps://sutizo.cafeblog.hu/files/2017/05/torta2-150x150.jpg150150