1.0SÜTIZŐhttps://sutizo.cafeblog.hucsorbavikihttps://sutizo.cafeblog.hu/author/csorbaviki/<p><a href="https://sutizo.cafeblog.hu/files/2017/11/őszapó1.jpg"><img class="size-large wp-image-864 aligncenter" src="https://sutizo.cafeblog.hu/files/2017/11/őszapó1-396x600.jpg" alt="" width="396" height="600" /></a></p> <p>Igazából soha nem értettem, hogy miért hívják őszapónak ezt a kis pogácsát....a fehér sajtszakállával engem inkább a Télapóra emlékeztet. :) Bár továbbgondolva az ősz lehet, hogy az apó hajszínére, és nem a hónapra utal...<!--more--></p> <p>Mindegy is, bárhonnan is ered a neve, ez az egyik kedvenc sós sütim. Bár tény és való, hogy elég macerás az elkészítése, de néha olyan jól esik egy kis krémes sós süti a pogácsák és szárazabb rágcsák után.</p> <p>Ebből a mennyiségből elég nagy adag lesz, de azt hiszem mindent elárul erről a kis apróságról, hogy a család még így is kért belőle ismétlést, és a héten kétszer is meg kellett sütnöm. Bátran ajánlom annak, aki még nem próbálta. :)</p> <p> </p> <p><a href="https://sutizo.cafeblog.hu/files/2017/11/őszapó2.jpg"><img class="size-large wp-image-865 aligncenter" src="https://sutizo.cafeblog.hu/files/2017/11/őszapó2-372x600.jpg" alt="" width="372" height="600" /></a></p> <p> </p> <p><strong>Őszapó</strong></p> <p><em>Tészta:</em></p> <p>250 g margarin</p> <p>400 g liszt</p> <p>1 doboz tejföl</p> <p>100 g reszelt sajt (én trappistát szoktam használni hozzá)</p> <p>csipet só</p> <p> </p> <p><em>Krém:</em></p> <p>4 tojás sárgája</p> <p>4 ek. liszt</p> <p>3 dl tej</p> <p>pici só</p> <p>200 g vaj</p> <p>150 g reszelt sajt</p> <p> </p> <p><em>Hempergetéshez:</em></p> <p>100 g reszelt sajt</p> <p> </p> <p>A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, és egy nejlonzacskóban vagy fóliával lefedve legalább 3 órán keresztül pihentetjük a hűtőben.</p> <p>Közben elkészíthetjük a krémet. A tojások sárgáját elkeverjük a liszttel, és kis részletekben, folyamatos kevergetés mellett hozzáadjuk a meglangyosított tejet. Lassú tűzön, folyamatos keverés mellett sűrűre főzzük, majd hagyjuk kihűlni. </p> <p>A vajat habosra keverjük a sóval és a sajttal. Célszerű pár órával felhasználás előtt kivenni a vajat a hűtőből, hogy szobahőmérsékletű legyen. Részletekben adjuk hozzá a lisztes-tojássárgás-tejes részt.</p> <p>A tésztát lisztezett deszkán kb 2 mm vastagra nyújtuk, majd egy kis pogácsaszaggatóval apró korongokat szaggatunk. Sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk őket, és 180 fokon 8-10 perc alatt készre sütjük.</p> <p>Végül két korongot egy kis krémmel összeragasztunk, meghempergetjük a reszelt sajtban, és ezt ismételjük még vagy százszor. :)</p> <p> </p>richhttps://sutizo.cafeblog.hu/files/2017/11/őszapó1-150x150.jpg150150