SÜTIZŐ

  A karácsony nem is igazi mézeskalács nélkül. Hozzá tartozik az adventi készülődéshez a mézeskalács mindent elárasztó, fűszeres illata, majd karácsonyi l zenehallgatás vagy filmnézés közben az elkészült művek kidíszítése. Éppen ezért mindenkinek megvan a saját, jól bevált mézeskalács receptje, és ha véletlen nem is lenne, az interneten is számos verzió kering, természetesen mindenkinek a sajátja… Tovább »

  Bevallom, hogy régebben nem szerettem a krémest, mert a cukrászdák többségében ilyen agyonzselatinozott, ízetlen valami, ezért mindig mást választottam. Aztán egyszer a Stühmer cukrászdában Makláron anyu vagy apu krémest rendelt. Már kinézetre sem a megszokott volt, ízre pedig valami leírhatatlan. Apró vaníliamagok, finom, krémes állag…ekkor jött a felismerés, hogy ezt bizony így is lehet,… Tovább »

  Ez a pitetészta nagymamámtól származik, ő almásat szokott sütni, én meggyeset, az első, friss meggyből. Valami házias, lélekmelengető, ősz ízű finomságra vágytam, ezért esett a választásom erre a pitére, azonban a piacon látva a sok szilvát úgy gondoltam, hogy a töltelék most készüljön ebből a gyümölcsből. Nem akartam zsemlemorzsát vagy lisztet vagy keményítőt vagy… Tovább »

Tesóm málnás-étcsokis tarteletteje mellett a hétvégén nagymamám névnapjára ez a túrós változat készült el. A receptet itt találtam, erről az oldalról készült egyébként a Kedvesem szülinapi tortája is, és ebben a receptben sem csalódtam. Finom, omlós pitetészta, benne túrós töltelék, aminek én egy picit változtattam az arányain, illetve a tetejére az ősz jegyében citrom helyett friss szőlő és dió került. Így… Tovább »

  A Pinterestet böngészve már számtalanszor szembejöttek velem ezek az édes kis tortácskák, és pár hete vettem is egy csomag tartelette formát egy százforintosban, azonban az első kipróbálás még váratott magára. A hétvégén jött el az alkalom, tesóm és nagymamám névnapját ünnepeltük, és ezen jeles alkalmakra készítettem el ezeket a különleges mini tortácskákat. Tesómé málnás-étcsokis… Tovább »

    Régebben sokszor készítette anyukám ezt a süteményt, de valamiért méltatlanul elfelejtődött. Most hétvégén eszembe jutott, megkerestem a régi receptet és elkészítettem ezt a gyors és egyszerű finomságot. Az alapja egy omlós, kakaós tészta, aminek a különlegessége, hogy nem nyújtani, hanem reszelni kell a tésztát. A töltelék egyszerű túró, sok-sok friss citromhéjjal, amitől kellően… Tovább »

  Kevés jobb dolog van, mint  a francia nők könnyed eleganciájával, croissantnal indítani egy ráérős reggelt. Ennél már csak az jobb, amikor az a croissant frissen és melegen érkezik, egyenesen a sütőből. Ha nincs kedvünk a kedvenc pékségünkig menni az élményért, akkor készítsük el házilag mi magunk!  Picit macerásnak tűnhet otthon nekiállni, keleszteni, pihentetni, hajtogatni… Tovább »

  Ismét egy családi receptet szeretnék megosztani veletek. Anyu keresztanyukájánál szinte mindig van ebből a finomságból, aminek a receptje még a dédimtől származik, és az évek alatt folyamatosan tökéletesedett, mígnem elérte a mostani formáját. Ebből a tésztából már készítettem korábban egy fahéjas csigát, azt is érdemes kipróbálni,  most hétvégén viszont erre a töltelékre esett a választásom…. Tovább »

  Ez a flancos név (ejtsd: klafuti) a franciák híres tejes pitéjét takarja. Hagyományosan fekete cseresznyéből készítik, amiben benne hagyják a magokat, mert az különleges aromát ad ennek a finomságnak. Számtalan változata van a receptnek, én egy krémesebb, tejszínnel gazdagított variációt készítettem. Ettől még sűrűbb és krémesebb lett. A cseresznyét kimagoztam, hogy ne kelljen köpködni… Tovább »

  A hétvégén ünnepeltük apukám születésnapját, és ugye nincs szülinap torta nélkül. Gondolkodtam, hogy milyen torta készüljön, az ünnepeltet is megkérdeztem, mire vágyik, majd végül a dobosra esett a választás. Finom csokitorta, ropogós karamellel a tetején, ez soha nem lehet rossz választás 🙂 Régebben is készítettem már, akkor valamelyik szakácskönyvünkből néztem a receptet, most az… Tovább »